[发明专利]一种栀子花、野菊花口服液的制备方法

摘要

一种栀子花、野菊花口服液的制备方法，涉及保健食品加工技术领域。其特征在于，生产步骤如下：将采集来的新鲜栀子花和新鲜野菊花进行清洗杀菌，经榨汁、萃取、酶解、真空脱气、微滤、无菌灌装和高温瞬间灭菌等技术，最大程度地保护栀子花和野菊花的色泽、风味、营养及功效成分。本发明的有益效果是：携带方便、服用简单、口感好、易于吸收，且具有清热凉血、清肝明目、降血压的保健功能。

主权项

1.一种栀子花、野菊花口服液的制备方法，其特征在于，生产步骤如下：(1)先将采摘来的新鲜栀子花和新鲜野菊花除去霉变虫咬部分，分别浸泡在3％的乳酸溶液中，浸泡4‑6min，用清水冲洗去花瓣上的药液，用清水冲洗干净后沥干水分，得到浸泡栀子花和浸泡野菊花，备用；(2)将浸泡栀子花和浸泡野菊花按重量比1∶1混合，在混合花中加入0.005g/kg的抗氧化剂，得到抗氧化混合花；(3)将刚制得的抗氧化混合花及时送入无菌工作室内，及时放入螺旋式榨汁机内进行榨汁，榨出的花汁用分离机对花汁进行离心分离，离心分离机转速控制在2500‑4500r/min，分离收取无渣的混合花汁，得到混合花汁，备用；(4)将分离出的混合花汁投入萃取釜中，将萃取介质二氧化碳经流量计计量后送入萃取釜中，控制超临界萃取温度为35‑55℃，超临界萃取压力为15‑35MPa，二氧化碳流量为150‑500L/h，萃取时间1.5‑2.5h，得到萃取混合花汁，备用；(5)将萃取混合花汁放入真空脱气罐内进行真空脱气，真空脱气罐内温度控制在40‑55℃，在真空度为0.05‑0.1MPa，脱去萃取混合花汁中的溶解氧，得到脱溶解氧混合花汁，备用；(6)在脱溶解氧混合花汁中加入纤维素酶，用量为脱溶解氧混合花汁重量的0.1‑0.3％，果胶酶加入量为脱溶解氧混合花汁重量的0.01‑0.03％，木瓜蛋白酶加入量为脱溶解氧混合花汁重量的0.1‑0.3％，酶解反应温度为40‑60℃，酶解的时间为100‑150min，得到酶解混合花汁，备用；(7)将酶解混合花汁采用微孔滤膜过滤器进行微滤，选用膜孔径在0.1‑2μm的微孔滤膜，压力控制在0.1‑0.3MPa，在流速1.5‑3.5m/s下进行过滤，得到过滤混合花汁，备用；(8)将过滤混合花汁采用灌装机灌装，把过滤混合花汁灌装在10ml有色玻璃瓶内、封口，采用高温瞬间灭菌机对瓶装的过滤混合花汁进行灭菌，灭菌温度为110‑120℃，使用蒸汽压力＜0.70MPa，受热时间为2‑6S，即得一种栀子花、野菊花口服液。