[发明专利]一种显齿蛇葡萄叶提取物及其用于蓝莓果酒酿造方法在审
| 申请号： | 201910635268.5 | 申请日： | 2019-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN110305755A | 公开（公告）日： | 2019-10-08 |
| 发明（设计）人： | 严红光;张文华 | 申请（专利权）人： | 凯里学院 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026;C12H1/07 |
| 代理公司： | 贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙) 52109 | 代理人： | 李剑 |
| 地址： | 556000 贵州省黔东南苗*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种显齿蛇葡萄叶提取物及其用于蓝莓果酒酿造方法，选择每年5月至6月生长的嫩叶；自然晒干后，60%乙醇水溶液1:20料液比提取三次，合并的提取液用AB‑8大孔树脂吸附，90%乙醇水溶液洗脱后减压浓缩至膏状。用于蓝莓果酒酿造方法包括如下步骤：在蓝莓果酒酒精发酵结束后的陈酿开始阶段，加入0.5‑2.5%体积分数的显齿蛇葡萄叶提取物；陈酿后的酒体经0.45μm滤膜过滤后无菌灌装。该酿造方法减少二氧化硫的添加，改善果酒的微生物稳定性，提高蓝莓果酒的口感和品质。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 显齿蛇葡萄叶 果酒 果酒酿造 提取物 陈酿 乙醇水溶液洗脱 大孔树脂吸附 微生物稳定性 乙醇水溶液 酒精发酵 开始阶段 滤膜过滤 体积分数 无菌灌装 料液比 提取液 二氧化硫 膏状 酒体 嫩叶 晒干 酿造 合并 生长 | ||
【主权项】：
1.一种显齿蛇葡萄叶提取物，其特征在于由以下步骤提取：1）选择的显齿蛇葡萄叶生长在我国长江流域海拔超过600米山区，为每年5月至6月生长的嫩叶，叶面覆盖白霜，无霉烂、虫蛀、软腐、病斑；2）显齿蛇葡萄叶处理方法为自然晒干后，60%乙醇水溶液1:20料液比提取三次，合并的提取液用AB‑8大孔树脂吸附，90%乙醇水溶液洗脱后减压浓缩至膏状。
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