[发明专利]一种固态发酵的板栗酒及其制备工艺在审
| 申请号： | 201910645885.3 | 申请日： | 2019-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN110205217A | 公开（公告）日： | 2019-09-06 |
| 发明（设计）人： | 潘建 | 申请（专利权）人： | 潘建 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/023;C12G3/024;C12G3/026 |
| 代理公司： | 郑州银河专利代理有限公司 41158 | 代理人： | 周游 |
| 地址： | 465350 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种固态发酵的板栗酒，按照重量份数，所述板栗酒是由90.5‑91份板栗、2‑4份山楂、1‑3份荞麦、1‑3份高粱、1‑3份糯米和0.5‑1份枸杞经混合、糖化、发酵和蒸馏所制备而成。本发明制得的板栗酒中，除了板栗之外，添加了荞麦、高粱、糯米和山楂来综合改善板栗酒的风味，具有养胃健脾、补肾强筋的功用；有利于防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病；而且饮用本发明制得的板栗酒易被肠胃吸收，消除了栗子生吃难消化和熟食易滞气的难题；另外，本发明板栗酒采用固态发酵工艺，过程不需要严格的工艺条件控制，操作简单，且设备构造简单，后处理简便，基本无废水排放，制得的板栗酒易长期存储。 | ||
| 搜索关键词： | 板栗酒 固态发酵 山楂 荞麦 糯米 高粱 板栗 工艺条件控制 固态发酵工艺 糖化 无废水排放 动脉硬化 后处理 长期存储 骨质疏松 设备构造 养胃健脾 制备工艺 重量份数 蒸馏 补肾 肠胃 栗子 强筋 熟食 易被 冠心病 制备 枸杞 发酵 饮用 消化 防治 疾病 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种固态发酵的板栗酒，其特征在于，按照重量份数，所述板栗酒是由90.5‑91份板栗、2‑4份山楂、1‑3份荞麦、1‑3份高粱、1‑3份糯米和0.5‑1份枸杞经混合、糖化、发酵和蒸馏所制备而成。
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