[发明专利]一种阿胶酥性饼干及其制备工艺在审
| 申请号： | 201910656573.2 | 申请日： | 2019-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN110313503A | 公开（公告）日： | 2019-10-11 |
| 发明（设计）人： | 杨铧;杨福安;张希双;武勇 | 申请（专利权）人： | 山东福牌阿胶股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/34;A21D2/18;A21D2/02 |
| 代理公司： | 济南千慧专利事务所(普通合伙企业) 37232 | 代理人： | 左建华 |
| 地址： | 250401*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请提出了一种阿胶酥性饼干及其制备工艺，其中，一种阿胶酥性饼干，包括如下重量份数的原料：低筋小麦粉80‑120份、植物油20‑40份、白砂糖30‑40份、麦芽糖浆2‑8份、食用盐0.3‑0.8份、膨松剂0.3‑0.8份、焦糖磷酸二氢二钠0.05‑0.2份、阿胶1‑3份。本申请中麦芽糖浆的加入会减淡阿胶的味道，不影响饼干的味道的同时，阿胶与麦芽糖浆的配合还能增加饼干的口感；本申请中的焦糖磷酸二氢二钠的作用是使得阿胶可以均匀得分布于面粉中，还不会发生结块现象。 | ||
| 搜索关键词： | 阿胶 麦芽糖浆 酥性饼干 制备工艺 磷酸 焦糖 饼干 白砂糖 申请 重量份数 植物油 膨松剂 食用盐 小麦粉 低筋 结块 面粉 配合 | ||
【主权项】：
1.一种阿胶酥性饼干，其特征在于，包括如下重量份数的原料：低筋小麦粉80‑120份、植物油20‑40份、白砂糖30‑40份、麦芽糖浆2‑8份、食用盐0.3‑0.8份、膨松剂0.3‑0.8份、焦糖磷酸二氢二钠0.05‑0.2份、阿胶1‑3份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东福牌阿胶股份有限公司，未经山东福牌阿胶股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910656573.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种饼干食品及其制作工艺
- 下一篇：一种营养烧饼
