[发明专利]一种超高压协同抗菌剂对食品中单增李斯特菌的灭活方法在审
| 申请号： | 201910664007.6 | 申请日： | 2019-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN110353154A | 公开（公告）日： | 2019-10-22 |
| 发明（设计）人： | 王海翔;朱华;王岁楼;綦国红;曹崇江 | 申请（专利权）人： | 中国药科大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;C12N1/20;C12Q1/04;C12R1/01 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 211198 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种超高压协同抗菌剂对食品中单增李斯特菌的灭活方法，包括如下步骤：(1)配制LB1、LB2液体培养基；(2)单增李斯特菌的接种与活化：将单增李斯特菌由斜面培养基接种至LB1液体培养基中培养，得LB1菌液，取LB1菌液加到LB2液体培养基中培养，得LB2菌液；(3)超高压处理：分别向单增李斯特菌菌液中加入抗菌剂，获得单增李斯特菌菌悬液，将悬液真空无菌密封，进行超高压处理；(4)计数：将超高压处理后的单增李斯特菌进行培养计数。本发明极大地提高了灭活效果，亚致死损伤率低至15.24％，致死率高达100％，实现对单增李斯特菌的亚致死状态的控制，且能降低处理压力。 | ||
| 搜索关键词： | 李斯特菌 菌液 超高压处理 液体培养基 灭活 协同抗菌 超高压 亚致死 接种 斜面培养基 处理压力 无菌密封 菌悬液 抗菌剂 损伤率 活化 悬液 配制 致死 | ||
【主权项】：
1.一种超高压协同抗菌剂对食品中单增李斯特菌的灭活方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)配制LB1、LB2液体培养基：称取李氏增菌肉汤LB1和LB2基础溶于蒸馏水中，加热至完全溶解，高压蒸汽灭菌，备用；向上述处理后的LB1基础中无菌加入萘啶酮酸和吖啶黄素，制成LB1液体培养基，向上述处理后的LB2基础中无菌加入萘啶酮酸和吖啶黄素，制成LB2液体培养基，备用；(2)单增李斯特菌的接种与活化：将单增李斯特菌由斜面培养基接种至LB1液体培养基中培养，得LB1菌液，取LB1菌液加到LB2液体培养基中培养，得LB2菌液；(3)超高压处理：分别向单增李斯特菌菌液中加入抗菌剂，获得单增李斯特菌菌悬液，将悬液真空无菌密封，进行超高压处理；(4)计数：将超高压处理后的单增李斯特菌进行培养计数。
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