[发明专利]一种姜黄可溶膳食纤维饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910666782.5 | 申请日： | 2019-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN110226691A | 公开（公告）日： | 2019-09-13 |
| 发明（设计）人： | 刘宝全;吴妃妃;鲁晓莉;李春斌;王剑锋;权春善 | 申请（专利权）人： | 大连民族大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/70;A23L2/46;A23L33/00;A23L33/21 |
| 代理公司： | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 胡景波 |
| 地址： | 116600 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种姜黄可溶膳食纤维饮料及其制备方法，属于食品领域。一种姜黄可溶膳食纤维饮料首先将姜黄切片干燥研磨成粉过筛备用，再将可溶膳食纤维与水煮溶后加入姜黄粉共煮后加入药食同源植物粉末匀浆处理，杀菌灌装得到终产品。本发明姜黄可溶膳食纤维饮料制备工艺中利用加热法制备，加工过程本身也是杀菌过程，通过无菌灌装技术能够完成自动化生产。同时，可溶膳食纤维本身也具有降低血脂的功能，与姜黄配合制备饮料，更有利于提取姜黄素和发挥姜黄素的降血脂功效。 | ||
| 搜索关键词： | 姜黄 可溶 膳食纤维饮料 膳食纤维 姜黄素 制备 药食同源植物 降血脂功效 自动化生产 降低血脂 切片干燥 杀菌过程 食品领域 无菌灌装 匀浆处理 制备工艺 制备饮料 研磨 姜黄粉 灌装 过筛 水煮 加热 杀菌 备用 配合 | ||
【主权项】：
1.一种姜黄可溶膳食纤维饮料的制备方法，其特征在于，该饮料的制备的步骤如下：S1姜黄切片60℃烘干后磨制成细粉，过80‑120目筛；S2将可溶膳食纤维加水煮溶后加入姜黄粉共煮1‑30分钟后加入药食同源植物粉末；S3将姜黄粉与可溶膳食纤维共煮液匀浆处理1‑30分钟；S4将匀浆液直接煮沸杀菌或加入一定量水后煮沸30分钟杀菌，灌装得到姜黄可溶膳食纤维饮料。
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