[发明专利]一种高稳定性椰浆及其制备方法在审
| 申请号： | 201910667151.5 | 申请日： | 2019-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN110326727A | 公开（公告）日： | 2019-10-15 |
| 发明（设计）人： | 李胜 | 申请（专利权）人： | 椰枫堂（广州）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/00;A23L29/212;A23L29/238;A23L29/269;A23L29/256;A23L29/00 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 熊思远 |
| 地址： | 510435 广东省广州市白云区增槎路1066至10*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高稳定性椰浆及其制备方法。本发明的高稳定性椰浆由以下质量份的组分组成：椰浆：30～95份；变性淀粉：0～5份；吐温60：0.1～0.5份；食用胶：0.1～0.5份；水：5～65份，其制备方法包括以下步骤：1)将变性淀粉和食用胶加水浸泡溶解，得到增稠液；2)将增稠液和吐温60加入椰浆中，充分混匀，再用胶体磨对料液进行处理；3)将胶体磨中的料液转入均质机中，进行二级均质，再进行灭菌。本发明的椰浆抗冻、耐煮、耐酸性能优异，稳定性高，制备工艺简单，可以在不同地域、不同季节、不同应用环境使用推广，具有较大的市场经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 椰浆 高稳定性 制备 变性淀粉 胶体磨 食用胶 增稠液 料液 吐温 二级均质 加水浸泡 耐酸性能 应用环境 制备工艺 均质机 质量份 灭菌 混匀 抗冻 耐煮 溶解 转入 地域 | ||
【主权项】：
1.一种高稳定性椰浆，其特征在于：由以下质量份的组分组成：椰浆：30～95份；变性淀粉：0～5份；吐温60：0.1～0.5份；食用胶：0.1～0.5份；水：5～65份。
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