[发明专利]低糖余甘子饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910686850.4 | 申请日： | 2019-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN110250376A | 公开（公告）日： | 2019-09-20 |
| 发明（设计）人： | 蔡光泽;袁昌益;杨培富 | 申请（专利权）人： | 凉山州晟森生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 黄鑫 |
| 地址： | 615099 四川省凉山*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种低糖余甘子饮料及其制备方法，针对现有方法采用余甘子制备饮料时一般都需要加入大量蔗糖等能量糖去涩，含糖量高，能量高，不适合糖尿病人食用的问题，本发明提供一种低糖余甘子饮料，组成包括：按重量百分比计，余甘子汁20～30％、果葡萄糖浆4～6％、安赛蜜0.01～0.03％、木糖醇1～3％、罗汉果浓缩汁1～3％和水65～75％。本发明还提供了一种上述饮料的制备方法。本发明将新鲜余甘子果榨汁，再加入罗汉果浓缩汁、安赛蜜和木糖醇作为天然甜味剂提供甜味，减少果葡糖浆的添加，降低糖度。本发明的饮料口感适宜，酸甜可口，无涩味，糖度低，尤其适宜糖尿病人饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 余甘子 低糖 饮料 制备 罗汉果浓缩汁 安赛蜜 木糖醇 糖度 糖尿病 涩味 食品技术领域 果葡萄糖浆 天然甜味剂 重量百分比 果葡糖浆 饮料口感 余甘子果 余甘子汁 制备饮料 含糖量 蔗糖 甜味 去涩 榨汁 食用 饮用 新鲜 | ||
【主权项】：
1.低糖余甘子饮料，其特征在于，组成包括：按重量百分比计，余甘子汁20～30％、果葡萄糖浆4～6％、安赛蜜0.01～0.03％、木糖醇1～3％、罗汉果浓缩汁1～3％和水65～75％。
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