[发明专利]夹心鱼肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201910690434.1 | 申请日： | 2019-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN110236139A | 公开（公告）日： | 2019-09-17 |
| 发明（设计）人： | 施性江 | 申请（专利权）人： | 福建省龙港食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L29/30;A23L29/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 泉州协创知识产权代理事务所(普通合伙) 35231 | 代理人： | 安乔 |
| 地址： | 362200 福建省泉州*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种夹心鱼肠其制备方法，属于鱼肠技术领域。本发明的夹心鱼肠，包括鱼肠料和夹心料，所述夹心料被包裹在所述鱼肠料内部；所述鱼肠料包括如下组分：鱼糜、片冰、淀粉、植物油、膘油、白砂糖、食用盐、味精、食用香精、山梨酸钾和乳酸链球菌素。本发明制得的夹心鱼肠，其营养物质利于人体吸收，且口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼肠 夹心料 制备 白砂糖 乳酸链球菌素 人体吸收 山梨酸钾 食用香精 营养物质 植物油 食用盐 膘油 片冰 鱼糜 淀粉 味精 | ||
【主权项】：
1.夹心鱼肠，其特征在于，包括鱼肠料和夹心料，所述夹心料被包裹在所述鱼肠料内部；所述鱼肠料包括按照质量百分比计的如下组分：鱼糜55~60份，片冰 20~25份，淀粉10~13份，植物油5~7份，膘油5~7份，白砂糖1~2份，食用盐1~2份，味精1~2份，食用香精0.001~0.002份，山梨酸钾0.001~0.002份，乳酸链球菌素0.0004~0.0005份。
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