[发明专利]一种胶原蛋白软糖及其制作方法在审
| 申请号： | 201910691036.1 | 申请日： | 2019-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN110403044A | 公开（公告）日： | 2019-11-05 |
| 发明（设计）人： | 姜崴友 | 申请（专利权）人： | 青海宏健生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/44 | 分类号： | A23G3/44 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 810007 青海省西宁市城东*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种胶原蛋白软糖及其制作方法，该软糖包括以下重量份的原料：牦牛蹄筋16～18份、变性淀粉4～12份、人参果浓缩液13～16份、枸杞浓缩液14～18份、果胶9～11份、白砂糖2～5份、果葡糖浆7～10份、木糖醇8～12份、乳酸1.0～1.2份、红枣粒2～3份、人参果粒1.5‑2.0份和水6～9份。本发明的胶原蛋白软糖的制作方法，包括牦牛蹄筋预处理、熬胶、化糖、熬糖、浇注、干燥、脱模等多个工艺步骤，以牛蹄筋为原料，通过复配，产品的口感风味独特，开发拓展了蹄筋产品的食用方式及产品形态，产品无化学物质残留，产品安全性高，携带方便，食用方便，为消费者提供了新的摄入胶原蛋白的方式。 | ||
| 搜索关键词： | 胶原蛋白 软糖 蹄筋 浓缩液 人参果 牦牛 白砂糖 制作 预处理 化学物质残留 产品安全性 变性淀粉 产品形态 工艺步骤 果葡糖浆 口感风味 食用方便 携带方便 红枣粒 木糖醇 牛蹄筋 重量份 浇注 熬胶 熬糖 复配 果胶 化糖 乳酸 摄入 脱模 枸杞 食用 拓展 开发 | ||
【主权项】：
1.一种胶原蛋白软糖，其特征在于，包括以下重量份的原料：牦牛蹄筋16～18份、变性淀粉4～12份、人参果浓缩液13～16份、枸杞浓缩液14～18份、果胶9～11份、白砂糖2～5份、果葡糖浆7～10份、木糖醇8～12份、乳酸1.0～1.2份、红枣粒2～3份、人参果粒1.5‑2.0份和水6～9份。
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