[发明专利]一种藜麦脆片产品及其生产方法

摘要

本发明提供一种藜麦脆片产品及其生产方法。所述藜麦脆片产品及其生产方法包括，以下步骤：S1、原料处理：将验收的原料进行去杂；S2、粉碎：将S1中的去杂后的原料通过上料泵输送到粉碎机，通过粉碎进行粉碎，粉碎完毕后，再检测原料水分；S3、调水分：根据S2中检测的水分，对原料进行高速混合，从而调节藜麦粉水分。本发明提供的藜麦脆片产品及其生产方法，采用膨化和真空低温油炸技术，最大限度的保证了产品原有的风味和营养成分，真正实现了绿色制造，而且本工艺生产的产品，填补了市场空白，开辟了一个藜麦下游的新市场，比起那个本产品生产工艺简单，投资成本小，具有较高的产出与投入比，更便于市场推广。

主权项

1.一种藜麦脆片产品及其生产方法，其特征在于，包括，以下步骤：S1、原料处理：将验收的原料进行去杂；S2、粉碎：将S1中的去杂后的原料通过上料泵输送到粉碎机，通过粉碎进行粉碎，粉碎完毕后，再检测原料水分；S3、调水分：根据S2中检测的水分，对原料进行高速混合，从而调节藜麦粉水分；S4、膨化：将S3中调节水分后的原料，采用膨化机，将物料输送至膨化机，通过膨化机对原料进行膨化；S5、成型：在膨化机的出口安装成型器，通过成型器将膨化后的物料膨化成片形长条状，再通过分切机，将膨化成片形长条状的物料切成需要的大小尺寸的藜麦片；S6、冷却：将S5中切成需要的大小尺寸的藜麦片通过冷却设备进行冷却处理；S7、油炸：将S6中冷却处理后的藜麦片放置到油炸机的内部，通过油炸机进行油炸处理，并且油炸后的藜麦片，采用脱油机进行脱油处理；S8、调味：再将S7中脱油机进行脱油处理后的藜麦片，加入孜然酱，再通过混合机进行混合；S9、烘干：将S8中混合后的藜麦片放入烘干架车上，再推送至烘干房进行烘干；S10、包装：按照销售需求的规格，采用气调包装。