[发明专利]一种竹筒酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201910697162.8 | 申请日： | 2019-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN110229735A | 公开（公告）日： | 2019-09-13 |
| 发明（设计）人： | 何著针 | 申请（专利权）人： | 昭平县林业局 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055 |
| 代理公司： | 西安合创非凡知识产权代理事务所(普通合伙) 61248 | 代理人： | 马英 |
| 地址： | 546899 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种竹筒酒的制备方法，包括如下步骤：在毛竹林里寻找正在生长的2～3年龄直径7‑10厘米的健康毛竹，在其竹筒关节处插入真空高压管，注入经瞬时超高压均质处理后的60度左右的原浆酒，让其与毛竹生长5～6个月后采收，锯断上下两节，打磨横切面至光滑，消毒杀菌，封膜防挥发，包装，在低温下保存。本发明通过超高压处理加速了白酒中的酯化反应，从而加速了白酒的陈酿进程，缩短了竹筒酒的制备时间，同时采用氨基寡糖素溶液涂抹带有注液口的竹筒关节，既可以避免杂菌进入竹筒内，又可以促进竹子的生长，提高竹子的抗性。 | ||
| 搜索关键词： | 竹筒酒 竹筒 制备 毛竹 生长 白酒 竹子 关节 氨基寡糖素 超高压处理 超高压均质 上下两节 消毒杀菌 真空高压 酯化反应 防挥发 横切面 毛竹林 原浆酒 注液口 抗性 采收 陈酿 封膜 锯断 杂菌 涂抹 光滑 打磨 保存 进程 健康 | ||
【主权项】：
1.一种竹筒酒的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：在毛竹林里寻找正在生长的2～3年龄直径为7～10厘米的健康毛竹，在其竹筒关节处插入真空高压管，注入经瞬时超高压均质处理后的60度的原浆酒，让其与毛竹生长5～6个月后采收，锯断上下两节，打磨横切面至光滑，消毒杀菌，封膜防挥发，包装，在低温下保存。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于昭平县林业局，未经昭平县林业局许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910697162.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种辣木黄酒
- 下一篇：一种橡木桶黄酒制作工艺
