[发明专利]一种藜麦蛋白素肉及其制备方法在审
| 申请号： | 201910697604.9 | 申请日： | 2019-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN110292138A | 公开（公告）日： | 2019-10-01 |
| 发明（设计）人： | 马文锦;周彦兵 | 申请（专利权）人： | 甘肃省轻工研究院有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L3/3472;A23L13/20;A23L13/50;A23L17/00;A23L5/10;A23L29/00;A23L29/30;A23L27/00;A23L33/16 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 51230 | 代理人： | 白小明 |
| 地址： | 730000 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种藜麦蛋白素肉及其制备方法，属于蛋白素肉加工技术领域，按重量份数计，所述藜麦蛋白素肉包括以下组分：藜麦蛋白10‑15份，藜麦粉10‑15份，玉米粉10‑20份，淀粉3‑10份，中药粉0.5‑3份，骨粉3‑6份，饮用水30‑50份，调味料0.03‑0.3份。本申请的蛋白素肉不含肉味香精及防腐剂，原料天然，营养丰富，中药粉不仅能抑制病原细菌的生长，同时能抑制病原真菌和病毒的生长，抗菌、杀菌作用好，延长了素肉的保质期限，对人体无害，健康安全。 | ||
| 搜索关键词： | 素肉 麦蛋白 中药粉 制备 蛋白 玉米粉 加工技术领域 病原细菌 病原真菌 健康安全 肉味香精 杀菌作用 调味料 防腐剂 重量份 生长 保质 骨粉 抗菌 麦粉 淀粉 饮用水 病毒 期限 申请 | ||
【主权项】：
1.一种藜麦蛋白素肉，其特征在于，按重量份数计，所述藜麦蛋白素肉包括以下组分：藜麦蛋白10‑15份，藜麦粉10‑15份，玉米粉10‑20份，淀粉3‑10份，中药粉0.5‑3份，骨粉3‑6份，饮用水30‑50份，调味料0.03‑0.3份。
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