[发明专利]一种栽培马桑香菇的方法

摘要

本发明涉及一种栽培马桑香菇的方法，所述方法包括有：配制培养料、原料一次发酵、原料二次发酵、菌种播撒及装袋和培育管理。采用本发明所述栽培方法，与现有技术相比，由于配制培养料的原料易得、制作容易、成本低廉，而牛粪是生产优质食用菌产品必不可少的粪便之一，残留营养丰富，而经过发酵后的酒糟能够提供丰富的矿物质营养，有利于马桑香菇生长，栽培的菌种易存活，渗透性好，具有易生长，菌丝发育快等优点，能提高马桑香菇的产量和品质；同时原料中不含农药，确保产出的马桑香菇无农药残留，符合绿色食品要求。

主权项

1.一种栽培马桑香菇的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)、配制培养料：所述培养料包括以下按重量百分比计的原料配制而成：马桑树木屑43～53％、牛粪15～25％、酒糟10～15％、石灰5～10％、油枯4～8％、尿素2～6％和过磷酸钙1～3%，将马桑树木屑粉碎为0.5～1cm纤维状颗粒结构，与经过发酵后的牛粪和酒糟投入搅拌机充分混合，混合过程中加入混合物总重量65～75%的红糖水，使其充分混合，混合均匀后得混合物料；(2)、原料一次发酵：将步骤(1)所得的混合物料进行渥堆发酵7～10天，发酵温度为63～68℃，发酵至所述混合物料的颜色由浅黄变为黑褐色；之后将温度降至45～50℃，保持3～5天，将所述混合物料的含水量调整为65～75%，且将所述混合物料的pH 值调整为6.5～7.2之间；(3)、原料二次发酵：将经过第一次发酵的混合物料进行二次搅拌，同时加入其余的原料，搅拌均匀将温度降至38～43℃，进行渥堆发酵25～35天，发酵期间需要翻堆3～4次，经发酵后将所述混合物料的含水量调整为55～60%，且将所述混合物料的pH值调整为6.5～7.2之间，混合物料经两次发酵后即得培养料；(4)、菌种播撒及装袋：将马桑香菇菌种播撒在培养料中，播种完毕后，装入培养袋中，并用塑料薄膜覆盖所述培养料；(5)、培育管理：培育期间，控制温度为18～25℃条件下，培育45～65天后，直至菌丝全部长满菌袋，此时捅破覆盖在培养袋中的塑料薄膜，再通风挠菌转色出菇，即完成培育管理。