[发明专利]提高烟梗提取液感官品质的方法

摘要

本发明提供了一种提高烟梗提取液感官品质的方法，主要包括以下步骤：清洗后的烟梗加入纯水进行动态逆流提取过滤，得到滤液1；向滤液1中加入硅藻土，搅拌静置后取上清液；利用中性蛋白酶对上清液进行酶解，得到酶解液1；利用磷酸溶液调节酶解液1的pH值，再加入果胶酶进行酶解，得到酶解液2；采用陶瓷膜对酶解液2进行过滤，得到滤液2；滤液2减压浓缩后加入半胱氨酸进行反应，反应结束后加入自主开发的薄片添加剂，搅拌均匀即得到烟梗提取液。本发明提供的方法制备的烟梗提取液能够有效保留烟草本香，增加烟气细腻度和透发度，略提高香气质量，降低刺激性和杂气，改善口腔余味。

主权项

1.一种提高烟梗提取液感官品质的方法，其特征在于：主要包括以下步骤：(1)向烟梗原料中加入烟梗原料重量的3～5倍的纯水，在室温条件下搅拌清洗8～15分钟，排掉清洗液体，烟梗备用；(2)将经步骤(1)处理后的烟梗，加入烟梗原料重量的4～6倍的纯水，在60～80℃条件下动态逆流提取过滤3次，每次20min，提取结束后，合并三次滤液，得到滤液1；(3)向步骤(2)得到的滤液1中加入其重量0.5％～1.2％的硅藻土，搅拌5～15min后，静置16h～24h，取上清液备用；(4)向步骤(3)得到的上清液中加入上清液重量0.05％～0.15％的中性蛋白酶，在保持温度为45℃～50℃的条件下，酶解30min～60min，得到酶解液1；(5)向步骤(4)得到酶解液1中缓慢加入质量分数为10％的磷酸溶液，调至酶解液1的pH值为3.0～4.0，搅拌均匀后，再加入滤液1重量0.02％～0.05％的果胶酶，在保持温度为45℃～55℃的条件下，酶解45min～60min，得到酶解液2；(6)将步骤(5)得到的酶解液2采用300nm孔径的陶瓷膜过滤，得到滤液2；(7)将步骤(6)得到的滤液2在‑0.090MPa～‑0.095MPa、30℃～45℃条件下，减压浓缩至相对密度1.0800±0.0100，得到烟梗浓缩液；(8)向步骤(7)得到的烟梗浓缩液中加入烟梗浓缩液重量2％～7％的半胱氨酸，搅拌均一，后加热至90℃～102℃反应1.5h～3h，冷却至室温，得到烟梗反应液；(9)将步骤(8)得到的烟梗反应液与薄片添加剂A以质量比8～10：0.1进行混合，并搅拌均匀，即得到烟梗提取液。