[发明专利]一种三叶木通果酒加工工艺在审
| 申请号： | 201910715136.3 | 申请日： | 2019-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN110423665A | 公开（公告）日： | 2019-11-08 |
| 发明（设计）人： | 钟凤林;尚春雨;黄晨馨;孙笠维;王宇航;许茹;林义章;王树彬;王姝萱;曾雨 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/055;A61K36/899;A61P1/16;A61P1/00;A61P35/00;A61P3/06;A61P9/00;A61P7/10;A61P39/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 饶文君;蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种三叶木通果酒加工工艺，属于生物技术领域。该三叶木通果酒加工工艺为：三叶木通果实打浆，在果浆中依次加入维生素C、木糖醇和柠檬酸，加入混合酶，将果浆溶液放入50℃水浴中，酶解3~5小时后，果浆放入80℃水浴中加热灭酶25分钟，获得混合果浆，在果浆中加入复合发酵菌，26℃静置培养一周，离心取上清得原酒，再在原酒中加入植物提取物，在‑2℃环境下培养60天，过滤得三叶木通果酒。所得三叶木通果酒具有果实的清香和酒的醇香，增加了营养物质，生物活性物质，能够提高人体抗病能力，延缓衰老，抗炎防癌的功效，丰富了三叶木通的深加工产品，提高了农户的经济收入，满足消费者的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 木通 果浆 果酒加工 果酒 放入 水浴 原酒 果实 人体抗病能力 生物活性物质 生物技术领域 复合发酵菌 深加工产品 植物提取物 柠檬酸 混合果浆 加热灭酶 经济收入 静置培养 延缓衰老 营养物质 打浆 维生素C 混合酶 木糖醇 防癌 抗炎 酶解 过滤 清香 农户 | ||
【主权项】：
1.一种三叶木通酒，其特征在于，按重量份计，包含以下原料：三叶木通60份、复合发酵菌4份、维生素C 1份、柠檬酸7份、木糖醇6份、混合酶2份、植物提取物3份、SO2添加量60 mg/L。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福建农林大学，未经福建农林大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910715136.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种苹果酒制备装置及其制备方法
- 下一篇：一种掌叶覆盆子红果纯酿酒的制备方法
