[发明专利]灵芝麦粒及其制备方法、啤酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201910715748.2 | 申请日： | 2019-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN110387296A | 公开（公告）日： | 2019-10-29 |
| 发明（设计）人： | 周大圣 | 申请（专利权）人： | 周大圣 |
| 主分类号： | C12C1/02 | 分类号： | C12C1/02;C12C5/00;C12C12/00 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 李双艳 |
| 地址： | 524000 广东省湛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种灵芝麦粒及其制备方法、啤酒及其制备方法，涉及酿酒技术领域，该灵芝麦粒的制备方法包括以下步骤：培养用灵芝菌种接种后的麦粒，得到灵芝麦粒；其中，所述灵芝菌种包括白肉灵芝、赤芝、黑芝、韩国灵芝、日本灵芝以及大红芝中的至少一种。采用灵芝菌种作为原料对麦粒进行培养，可以使麦粒释放有益的代谢产物，采用该灵芝麦粒制备啤酒可以赋予啤酒特有的口感，且能提高肝脏对啤酒中乙醇的代谢能力，对肝脏有一定的保护作用，还有利于缩短发酵周期。 | ||
| 搜索关键词： | 麦粒 灵芝 制备 啤酒 灵芝菌种 肝脏 代谢产物 代谢能力 发酵周期 酿酒技术 乙醇 赤芝 黑芝 接种 释放 赋予 | ||
【主权项】：
1.一种灵芝麦粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：培养用灵芝菌种接种后的麦粒，得到灵芝麦粒；其中，所述灵芝菌种包括白肉灵芝、赤芝、黑芝、韩国灵芝、日本灵芝以及大红芝中的至少一种，优选为白肉灵芝。
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