[发明专利]一种改性米糠膳食纤维及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201910716510.1 | 申请日： | 2019-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN110301650A | 公开（公告）日： | 2019-10-08 |
| 发明（设计）人： | 黄亮;苏玉;付晓康;徐田辉 | 申请（专利权）人： | 中南林业科技大学 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22;A23L7/10 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 赵晓琳 |
| 地址： | 410004 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明属于谷物加工技术领域，尤其涉及一种改性米糠膳食纤维及其制备方法和应用。本发明将米糠膳食纤维进行蒸汽爆破，得到破碎米糠膳食纤维；将所述破碎米糠膳食纤维进行超微粉碎，得到改性米糠膳食纤维。本发明采用蒸汽爆破‑超微粉碎方法制备得到的改性膳食纤维改性米糠膳食纤维中可溶性膳食纤维的含量可达9.86±0.18g/100g，功能性增强；本发明制备得到的改性膳食纤维的粒径为7.63μm，比表面积4.13m2/g，粉碎效果好，口感好；本发明制备的改性米糠膳食纤维对葡萄糖的吸附能力显著增强，吸附量可达2.55mg/g。 | ||
| 搜索关键词： | 米糠膳食纤维 改性 制备 制备方法和应用 改性膳食纤维 超微粉碎 蒸汽爆破 破碎 可溶性膳食纤维 功能性增强 葡萄糖 谷物加工 吸附能力 吸附量 粒径 | ||
【主权项】：
1.一种改性米糠膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将米糠膳食纤维进行蒸汽爆破，得到破碎米糠膳食纤维；将所述破碎米糠膳食纤维进行超微粉碎，得到改性米糠膳食纤维。
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