[发明专利]一种耐热型单宁酶及其应用在审
| 申请号： | 201910716885.8 | 申请日： | 2019-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN110527690A | 公开（公告）日： | 2019-12-03 |
| 发明（设计）人： | 肖安风;陈会景;邵嫄;杨秋明;翁惠芬;肖琼;张永辉 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | C12N15/55 | 分类号： | C12N15/55;C12N9/18;C12N15/81;A23F3/16 |
| 代理公司： | 35232 厦门创象知识产权代理有限公司 | 代理人： | 尤怀成;王凤玲<国际申请>=<国际公布> |
| 地址： | 361000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种耐热型单宁酶及其应用。本发明提供了一种编码耐热型单宁酶的基因，耐热型单宁酶的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示，编码耐热型单宁酶的基因的核酸序列如SEQ ID NO：2所示，该基因是从黑曲霉(Aspergillus niger sp.FJ0118)中进行PCR扩增获得的，本发明提供的耐热型单宁酶具有显著大于现有单宁酶的活性及热稳定性，并且可量产单宁酶，使得该单宁酶在同步茶浸提及酶处理应用中，能有效降低茶汤中酯型儿茶素的含量及茶汤的浑浊度。 | ||
| 搜索关键词： | 单宁酶 耐热型 基因 生物工程技术领域 氨基酸序列 酯型儿茶素 核酸序列 热稳定性 黑曲霉 浑浊度 酶处理 茶浸 量产 应用 | ||
【主权项】：
1.一种编码耐热型单宁酶的基因，其特征在于，所述耐热型单宁酶的氨基酸序列如SEQID NO：1所示，所述基因的核酸序列如SEQ ID NO：2所示。/n
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