[发明专利]一种即食便携猴头菇及其制备方法在审
| 申请号： | 201910724091.6 | 申请日： | 2019-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN110367520A | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 宁成国 | 申请（专利权）人： | 厦门绿帝共享实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L13/50;A23L23/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 王睿 |
| 地址： | 361000 福建省厦门市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食便携猴头菇及其制备方法，按照重量份，包括如下原料制成：猴头菇18‑22重量份、鸡肉10‑15重量份、食用盐0.2‑0.6重量份、菌菇酵素0.2‑0.4重量份和水62‑70重量份。本发明制备的即食便携猴头菇为汤品，携带方便，在猴头菇中加入鸡肉可以提升汤品和鸡肉的口感，猴头菇在菌菇酵素溶液中复水，不但可以提高猴头菇的复水速度和复原率，而且还可以有效降低产品中的亚硝酸盐含量，更加安全健康；此外，本发明通过加入菌菇酵素，即可以改善汤品口味，又可以使猴头菇和鸡肉中的营养物质更好的释放到汤品中，更易于人体吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 猴头菇 重量份 鸡肉 酵素 便携 即食 菌菇 制备 复水 有效降低产品 安全健康 人体吸收 携带方便 亚硝酸盐 营养物质 食用盐 复原 口味 释放 | ||
【主权项】：
1.一种即食便携猴头菇，其特征在于，按照重量份，包括如下原料制成：猴头菇18‑22重量份、鸡肉10‑15重量份、食用盐0.2‑0.6重量份、菌菇酵素0.2‑0.4重量份和水62‑70重量份。
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