[发明专利]一种可使杂粮与小米共煮同熟的加工方法及加工得到的杂粮在审
| 申请号： | 201910725341.8 | 申请日： | 2019-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN110477278A | 公开（公告）日： | 2019-11-22 |
| 发明（设计）人： | 孙军涛;张智超;肖付刚;王德国;张永清;李学进;郅文莉;胡锦辉 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | A23L7/148 | 分类号： | A23L7/148;A23L11/00;A23L5/30;A23L5/10 |
| 代理公司： | 41134 郑州铭晟知识产权代理事务所(特殊普通合伙) | 代理人： | 张鹏<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 461000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种可使杂粮与小米共煮同熟的加工方法及加工得到的杂粮。本发明的可使杂粮与小米共煮同熟的加工方法包括如下步骤：(1)超声波辅助浸泡：将清洗后的杂粮置于水中超声波辅助浸泡10‑100min，沥干备用；(2)杂粮预熟化：将经步骤(1)处理得到的杂粮置于高压锅中蒸煮2min～5min；(3)微波干燥：使经步骤(3)处理得当的杂粮300W‑600W微波干燥3‑7min。按照本发明的方法加工得到的杂粮可与小米共煮同熟，且本发明的加工方法效率更高。 | ||
| 搜索关键词： | 杂粮 小米 加工 超声波辅助 微波干燥 浸泡 食品加工技术领域 高压锅 预熟化 沥干 水中 蒸煮 备用 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种可使杂粮与小米共煮同熟的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：/n(1)超声波辅助浸泡：将清洗后的杂粮置于水中超声波辅助浸泡10-100min，沥干备用；/n(2)杂粮预熟化：将经步骤(1)处理得到的杂粮置于高压锅中蒸煮2min～5min；/n(3)微波干燥：将经步骤(2)处理得到的杂粮300W-600W微波干燥3-7min。/n
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