[发明专利]一种以青蒿为主料的保健酒的制备方法及保健酒在审
| 申请号： | 201910725751.2 | 申请日： | 2019-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN110423658A | 公开（公告）日： | 2019-11-08 |
| 发明（设计）人： | 陈中志 | 申请（专利权）人： | 陈中志 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/026 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 张行超 |
| 地址： | 564600 贵州省遵义市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以青蒿为主料的保健酒的制备方法及保健酒，属于保健酒领域；它包括以下步骤：S1、将青蒿枝杆清洗后粉碎成青蒿颗粒备用；同时将高粱米、黑糯米、薏仁米和小麦进行清洗后蒸煮2小时，并将其冷却至30~35℃以备用。S2、将步骤S1中备用的青蒿颗粒、高粱米、黑糯米、薏仁米和小麦相混合、并加入麦芽、酒曲及清水后对其进行混合搅拌，待混合均匀后放入发酵池中进行发酵；S3、静置发酵15日后对发酵池中的混合物进行搅拌，待搅拌结束后进行第二次发酵；S4、将经过二次发酵的混合物转移至经过清洗消毒后的酿制工具进行酒液的分离提取，并经过调制、老熟后对其进行密封盛装以获得所述保健酒。 | ||
| 搜索关键词： | 青蒿 保健酒 备用 高粱米 混合物 发酵池 黑糯米 制备 发酵 清洗 麦芽 保健酒领域 二次发酵 分离提取 静置发酵 密封盛装 清洗消毒 小麦 酿制 放入 酒曲 酒液 老熟 蒸煮 枝杆 调制 冷却 清水 | ||
【主权项】：
1.一种以青蒿为主料的保健酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、将青蒿枝杆清洗后粉碎成青蒿颗粒备用；同时将高粱米、黑糯米、薏仁米和小麦进行清洗后蒸煮2小时，并将其冷却至30~35℃以备用；S2、将步骤S1中备用的青蒿颗粒、高粱米、黑糯米、薏仁米和小麦相混合、并加入麦芽、酒曲及清水后对其进行混合搅拌，待混合均匀后放入发酵池中进行发酵；S3、静置发酵15日后对发酵池中的混合物进行搅拌，待搅拌结束后进行第二次发酵；S4、将经过二次发酵的混合物转移至经过清洗消毒后的酿制工具进行酒液的分离提取，并经过调制、老熟后对其进行密封盛装以获得所述保健酒。
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