[发明专利]一种采用冷等离子体活化水预处理提高热风干燥香菇总酚含量和抗氧化活性的方法有效
| 申请号： | 201910730426.5 | 申请日： | 2019-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN110447888B | 公开（公告）日： | 2022-10-21 |
| 发明（设计）人： | 陈卫;鲍涛 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 33200 | 代理人： | 郑海峰 |
| 地址： | 310058 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种采用冷等离子体活化水预处理提高热风干燥香菇总酚含量和抗氧化活性的方法。主要包括如下步骤：采用冷等离子体设备预处理水，制备冷等离子体活化水；将新鲜香菇浸泡在冷等离子体活化水中进行干燥前预处理；浸泡后的新鲜香菇进行热风干燥处理，获得干香菇。本发明对香菇进行冷等离子体活化水预处理，再进行热风干燥，相比未预处理本发明方法可缩短香菇干燥时间，提高香菇总酚含量和抗氧化活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 采用 等离子体 活化 预处理 提高 热风 干燥 香菇 含量 氧化 活性 方法 | ||
【主权项】：
1.一种采用冷等离子体活化水预处理提高热风干燥香菇总酚含量和抗氧化活性的方法，其特征在于：/n(1)采用冷等离子体设备预处理水，制备冷等离子体活化水；冷等离子体设备输出功率为500-990 W，冷等离子体气流流速为100-300 L/min，预处理时间为5-30min；/n(2)将新鲜香菇浸泡在冷等离子体活化水中进行干燥前预处理；新鲜香菇完全浸泡在冷等离子体活化水中，浸泡时间为0.5-10min。/n(3)浸泡后的新鲜香菇进行热风干燥处理，获得干香菇。/n
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