[发明专利]一种留胚米及延长其保质期的方法在审
| 申请号： | 201910735203.8 | 申请日： | 2019-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN110326664A | 公开（公告）日： | 2019-10-15 |
| 发明（设计）人： | 吕庆云;姜蓓;周坚 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23B9/06 | 分类号： | A23B9/06;A23B9/20 |
| 代理公司： | 北京思创大成知识产权代理有限公司 11614 | 代理人： | 高爽 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种留胚米及延长其保质期的方法。方法包括：1)将留胚米于脉冲强光处理室进行脉冲强光处理；2)将经脉冲强光处理后的留胚米静置处理；3)将静置处理后的留胚米进行真空包装。本发明采用脉冲强光照射处理，既可以高效杀灭米粒中隐藏的虫卵和霉菌，又可以钝化胚芽米中脂肪酶，抑制脂质氧化；且不会增加米粒爆腰率，减少营养成分损失。该法处理留胚米环保无污染，对留胚米的感官品质没有影响。 | ||
| 搜索关键词： | 留胚米 脉冲强光 米粒 保质期 脂肪酶 营养成分损失 虫卵 感官品质 照射处理 真空包装 脂质氧化 胚芽米 霉菌 钝化 环保 | ||
【主权项】：
1.一种延长留胚米保质期的方法，其特征在于，该方法包括：1)将留胚米于脉冲强光处理室进行脉冲强光处理；2)将经脉冲强光处理后的留胚米静置处理；3)将静置处理后的留胚米进行真空包装。
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