[发明专利]辊压法薄片生产新工艺

摘要

本发明公开了一种辊压法薄片生产新工艺，它包括以下步骤：(1)将烟草物料低温烘干至水分10％；(2)将步骤(1)中低温烘干的烟草物料粉碎，粉碎后送入恒温萃取灌萃取，再经烘干或蒸馏浓缩成含水量约20％的物料；(3)再送入恒温反应釜反应发酵并搅拌；(4)再将步骤(3)中反应发酵后的混合物输送至高速搅拌机高速搅拌搅匀；(5)经高速搅均后，进行压片成型；再低温烘干后切丝装箱，即得到薄片丝。本发明利用美拉德反应机理，对现有辊压法薄片生产工艺进行改进，建立一种适用于低温卷烟的辊压法薄片生产新工艺，利用该发明，可增加薄片美拉德致香成分物质，保障“加热不燃烧”状态下释放更多香味物质，改善薄片原料的内在感官质量。

主权项

1.一种辊压法薄片生产新工艺，其特征在于：它包括以下步骤：(1)将烟草物料低温烘干至水分质量百分比为10％；所述物料为烟叶、烟末、烟梗的一种或几种的组合；所述低温烘干温度≤100℃；(2)将步骤(1)中低温烘干的烟草物料再经粉碎机粉碎，粉碎后送入恒温萃取灌萃取，搅拌萃取2‑3小时，再经烘干或蒸馏浓缩成含水量为20％的物料；所述萃取剂为乙醇或水，粉碎后的物料与萃取剂的固液比为1:1‑1:5，萃取温度为80‑100℃；(3)再送入恒温反应釜，在反应釜中加入氨基酸和非水反应介质，加入pH调节剂调节pH至8‑9，反应发酵并搅拌，搅拌转速为15转/分钟；所述氨基酸用量为粉碎后干物料质量的0.6％‑10％，所述非水反应介质用量为干物料质量的30％‑80％；所述反应发酵的温度为80‑100℃，反应发酵时间为3‑9小时；(4)再将步骤(3)中反应发酵后的混合物输送至高速搅拌机，同时加入胶粘剂和常规料，并用高速搅拌机搅匀；所述胶粘剂在反应发酵后干加，所述常规料为纤维、香料香精或水中任一种；(5)经高速搅均后，进行压片成型；再低温烘干后切丝装箱，即得到薄片丝；所述低温烘干温度≤100℃。