[发明专利]一种咖啡果皮茶的制备方法在审
| 申请号： | 201910746211.2 | 申请日： | 2019-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN110447739A | 公开（公告）日： | 2019-11-15 |
| 发明（设计）人： | 李学俊;黎丹妮;冷金秋;曲鹏;蒋快乐;陈治华 | 申请（专利权）人： | 云南农业大学热带作物学院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 11350 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 汤东凤<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 665000云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种咖啡果皮茶的制备方法，包括以下步骤：(1)取成熟的咖啡鲜果，洗净，沥干水分，然后置于烘箱中，在105‑115℃温度条件下快速烘干，至完全干燥；(2)将经步骤(1)处理的咖啡鲜果进行果皮与种子分离，收集咖啡果皮并进行密封保存。本发明将带咖啡豆的成熟咖啡鲜果置于烘箱中烘烤，干燥完全后再进行果皮与种子分离制得咖啡果茶，通过此方法制作的咖啡果皮中果胶保留完整，因此口感更好，咖啡果皮茶汤色明亮金黄、果香明显、口感酸甜。在此基础上，还可加入柠檬、冰糖等制成袋泡果皮茶，携带方便，增加茶等风味。同时还可将咖啡果皮采用蜂蜜糖渍，口感更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡果皮 咖啡鲜果 果皮 烘箱 种子分离 咖啡豆 快速烘干 密封保存 温度条件 携带方便 柠檬 烘烤 蜂蜜 冰糖 袋泡 果茶 果胶 果香 沥干 糖渍 洗净 成熟 制备 咖啡 明亮 保留 制作 | ||
【主权项】：
1.一种咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)取成熟的咖啡鲜果，洗净，沥干水分，然后置于烘箱中，在105-115℃温度条件下快速烘干，至含水量为6-7％；/n(2)将经步骤(1)处理的咖啡鲜果进行果皮与种子分离，收集咖啡果皮并进行密封保存。/n
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