[发明专利]一种奶黄披萨及其制作工艺在审
| 申请号： | 201910748079.9 | 申请日： | 2019-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN110495486A | 公开（公告）日： | 2019-11-26 |
| 发明（设计）人： | 卢建伟 | 申请（专利权）人： | 汕头市超众饮食有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/41 | 分类号： | A21D13/41;A21D13/22;A21D13/28;A21D13/06;A21D8/04;A23C9/15 |
| 代理公司： | 44230 汕头市潮睿专利事务有限公司 | 代理人： | 卢梓雄;丁德轩<国际申请>=<国际公布> |
| 地址： | 515100 广东省汕头*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种奶黄披萨，包括面饼、酱料、水果和碎芝士，其特征在于：所述面饼由以下重量配比的原材料制成：面粉100~110份，冰水混合物55~60份，油3~8份，酵母2~4份，盐3~5份；所述酱料为奶黄酱，奶黄酱由以下重量配比的原材料制成：牛奶55~65份，白糖10~20份，吉士粉3~8份，水8~12份；所述水果按重量配比为80~100份；所述碎芝士按重量配比为70~100份；面饼上开设有多个盲孔，酱料涂抹在面饼表面并注入到盲孔中，水果和碎芝士铺撒在所述奶黄披萨的表面上。本发明还涉及了该奶黄披萨的制作工艺。这种奶黄披萨不仅口感好，同时具有良好的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 重量配比 面饼 披萨 酱料 芝士 黄酱 盲孔 水果 冰水混合物 制作工艺 吉士粉 白糖 铺撒 酵母 涂抹 牛奶 面粉 | ||
【主权项】：
1.一种奶黄披萨，包括面饼、酱料、水果和碎芝士，其特征在于：/n所述面饼由以下重量配比的原材料制成：面粉100~110份，冰水混合物55~60份，油3~8份，酵母2~4份，盐3~5份；/n所述酱料为奶黄酱，奶黄酱由以下重量配比的原材料制成：牛奶55~65份，白糖10~20份，吉士粉3~8份，水8~12份；/n所述水果按重量配比为80~100份；所述碎芝士按重量配比为70~100份；面饼上开设有多个盲孔，酱料涂抹在面饼表面并注入到盲孔中，水果和碎芝士铺撒在所述奶黄披萨的表面上。/n
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