[发明专利]一种燕麦饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201910748155.6 | 申请日： | 2019-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN112438351A | 公开（公告）日： | 2021-03-05 |
| 发明（设计）人： | 赵美霞;孙超;巴根纳;樊启程;王银 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/70;A23L2/84;A23L2/46 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 姚亮;任默闻 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种燕麦饮品及其制备方法。该燕麦饮品的原料组成包括：100‑160份燕麦粒或燕麦粉、3‑20份的植物油脂、0‑20份的固体麦芽粉、0‑10份白砂糖、0.1‑5份稳定剂、余量为水；该燕麦饮品的制备方法包括以下步骤：燕麦浆制备、燕麦浆酶解、酶灭活、分离除渣、脱气、均质、打冷、配料、均质打冷、定容、超高温杀菌。本发明还提供了上述方法制备的燕麦饮品，膳食纤维含量为1.5g/100mL以上。本发明制备的燕麦饮品口感细腻，没有糊口感；超高温生产时间长，没有糊管掉温现象发生；减少了因超高温掉温导致的生产能耗增加。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕麦 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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