[发明专利]一种荸荠加工过程中富集黄酮的方法在审
| 申请号： | 201910754499.8 | 申请日： | 2019-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN110403161A | 公开（公告）日： | 2019-11-05 |
| 发明（设计）人： | 聂辉;罗杨合;李官丽;伍淑婕;黄双全;黎小椿;苏可珍;谭韩英;唐小闲;邓春丽 | 申请（专利权）人： | 贺州学院 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L5/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 西安合创非凡知识产权代理事务所(普通合伙) 61248 | 代理人： | 高志永 |
| 地址： | 542899 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荸荠加工过程中富集黄酮的方法，包括汽蒸和水煮两种方法；汽蒸方法：在不直接与水接触的前提下，水沸腾后，将新鲜荸荠不削皮置于普通蒸锅中，蒸制30 min；水煮方法：水沸腾后，将新鲜荸不削皮与水按1:15的质量比置于电磁炉中，煮制30 min。本发明的加工方法不仅使荸荠皮黄酮化合物富集在荸荠果肉里，而且不削皮加工后，可直接用手将荸荠皮剥下，不损失荸荠肉，比现在的加工方法节约了原料。 | ||
| 搜索关键词： | 荸荠 水沸腾 富集 黄酮 汽蒸 水煮 削皮 蒸锅 化合物富集 削皮加工 果肉 电磁炉 皮黄酮 水接触 质量比 荸荠皮 新鲜 蒸制 煮制 加工 节约 | ||
【主权项】：
1.一种荸荠加工过程中富集黄酮的方法，包括汽蒸和水煮两种方法；其特征在于：汽蒸方法：在不直接与水接触的前提下，水沸腾后，将新鲜荸荠不削皮置于普通蒸锅中，蒸制30 min；水煮方法：水沸腾后，将新鲜荸不削皮与水按1:15的质量比置于电磁炉中，煮制30 min。
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