[发明专利]一种奶酪瓦片配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201910755738.1 | 申请日： | 2019-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN110463777A | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 高志海 | 申请（专利权）人： | 高志海 |
| 主分类号： | A23C19/09 | 分类号： | A23C19/09 |
| 代理公司： | 11582 北京久维律师事务所 | 代理人： | 邢江峰<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 026000 内蒙古自治区锡*** | 国省代码： | 内蒙;15 |
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| 摘要： | 一种奶酪瓦片配方，其特征在于：所述奶粉150克，淀粉100克，面粉50克，色拉油50克，白糖90克，奶豆腐90克，乳清150克，酸油20克，奶油15克，奶皮子22.5克，乳化剂0.125克，麦芽糖醇液150克，所述奶豆腐90克、奶油15克、色拉油50克、麦芽糖醇液150克、乳化剂0.125克混合并充分搅匀，得到浆状物A，所述奶粉150克，淀粉100克，面粉50克，色拉油50克，白糖90克加入得到的浆状物A中并充分搅匀，得到浆状物B，所述奶皮子22.5克加入到浆状物B内，加入时要轻轻倒入，不用搅拌并让奶皮子全部被浆状物B吸收后才能出锅，出锅时确保没有固态颗粒及硬块，且不能有油水分离出现，所述乳清150克加入到搅拌器中，然后相继加入酸油20克搅拌至糊状而且要有一定粘性。 | ||
| 搜索关键词： | 浆状物 色拉油 奶皮子 麦芽糖醇液 奶油 乳化剂 出锅 搅匀 乳清 酸油 白糖 淀粉 奶粉 面粉 固态颗粒 油水分离 搅拌器 瓦片 奶酪 糊状 硬块 配方 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种奶酪瓦片配方，其特征由以下组份构成：奶粉，淀粉，面粉，色拉油，白糖，奶豆腐，乳清，酸油，奶油，奶皮子，乳化剂，麦芽糖醇液。/n
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