[发明专利]一种藜麦代餐粉食材智能熟化控制系统

摘要

一种藜麦代餐粉食材智能熟化控制系统，在传统食材熟化系统基础上，其特征在于，包括食材信息系统、信息传感器系统、补偿功率计算系统、补偿功率调节系统；该控制系统通过信息传感系统中多传感器的检测，完成了全自动化的食材熟化温度控制和熟化完成判决，熟化过程中温度调整及熟化完成判断稳定、准确、迅速、不需要人工参与，利于大量复制推广，扩大生产规模；使用初始熟化温度模型和过程熟化温度模型，通过大量线下训练，模型性能更优于有丰富经验的员工；熟化功率调节策略计算简单有效，利于实时快速更新熟化功率，更好实现熟化温度的控制；全自动化控制系统可以使得食材熟化过程在干净封闭环境进行，有利于进一步提高食材的卫生程度。

主权项

1.一种藜麦代餐粉食材智能熟化控制系统，其特征在于，包括食材信息系统、信息传感器系统、补偿功率计算系统、补偿功率调节系统；/n所述食材信息系统，为食材采购入库时对食材产地、食材含水量、含糖量、氨基酸种类、氨基酸含量、淀粉含量的测量信息进行保存；/n所述信息传感器系统，为多个传感器安装于传统食材熟化系统中，所述传感器包括温度传感器、气味传感器、湿度传感器以及高清摄像头；/n所述温度传感器和湿度传感器需要在熟化过程中与食材接触；/n所述气味传感器需要在熟化过程中与食材处于同一密闭空间；/n所述高清摄像头需要观测到熟化过程中表面食材的颜色高清图像；/n所述补偿功率计算系统，由信息预处理系统、初始熟化温度计算系统和过程熟化温度计算系统组成；/n所述信息预处理系统为将多个传感器结果提取熟化过程特征向量；/n所述熟化过程特征向量包括食材温度、湿度、气味传感器结果以及颜色特征向量；/n所述颜色特征向量为通过颜色高清图像获取颜色分布直方图及各颜色占比；/n所述初始熟化温度计算系统由食材信息系统中关于食材的测量信息，通过初始熟化温度计算模型获得食材熟化初始熟化温度；/n所述过程熟化温度计算系统由熟化过程特征向量，通过过程熟化温度模型计算得到熟化温度值；即当前食材熟化系统需要保持的温度值；/n所述初始熟化温度计算模型和过程熟化温度计算模型均通过线下训练完成；/n补偿功率调节系统为在食材熟化过程中，补偿功率计算系统输出当前所需熟化温度，补偿功率调节系统按照策略调整熟化功率，对当前熟化功率进行补偿，所述策略如下：/nS001、由初始熟化温度计算模型输出初始熟化温度t₀；/nS002、由温度传感器输出食材熟化系统当前温度t₁；/nS003、计算温度补偿系数当r＞0时，表示需要进行升温操作；当r＜0时，表示需要进行降温操作；/nS004、更新食材熟化系统熟化功率可为：/nS005、重复S002到S004，实时更新食材熟化系统熟化功率；/nS006、使用过程熟化温度模型周期计算熟化温度值t₂，并重复步骤S002到S005，实时更新食材熟化系统熟化功率。/n