[发明专利]一种防止麦麸膳食纤维哈喇气味的处理方法在审
| 申请号： | 201910776894.6 | 申请日： | 2019-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN110393252A | 公开（公告）日： | 2019-11-01 |
| 发明（设计）人： | 张建国;刘红杨;王咏梅;王文革;范如宁 | 申请（专利权）人： | 内蒙古春之潮食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L3/3562 | 分类号： | A23L3/3562;A23L7/10;A23L29/30 |
| 代理公司： | 昆明合众智信知识产权事务所 53113 | 代理人： | 钱磊 |
| 地址： | 015000 内蒙古自治区*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种防止麦麸膳食纤维哈喇气味的处理方法，包括以下步骤：S1:取料，随机选取同时期的小麦麸膳食纤维，并将选取的小麦麸膳食纤维等量分成若干等份，每100份为一单位；S2：配料混合,每100份小麦麸膳食纤维加10‑50份低聚果糖，充分混合，使低聚果糖均匀地分布在小麦麸膳食纤上，再加入10‑12份的水，充分搅拌混匀，S3:干燥，将上述混合物干燥，至水分不大于3.5％，得成品。本方法适应于加入各种食品进行小麦麸膳食纤维强化，与普通市售小麦麸膳食纤维比较，被氧化释放哈喇气味的时间可延缓至3年以上。同时由于加入了低聚果糖，增加了产品中的水溶性膳食纤维，和总膳食纤维含量。 | ||
| 搜索关键词： | 小麦麸膳食纤维 低聚果糖 麦麸膳食纤维 水溶性膳食纤维 混合物干燥 总膳食纤维 充分混合 配料混合 随机选取 小麦麸 等量 混匀 取料 膳食 延缓 释放 | ||
【主权项】：
1.一种防止麦麸膳食纤维哈喇气味的处理方法，其特征在于，包括以下步骤：S1:取料，随机选取同时期的小麦麸膳食纤维，并将选取的小麦麸膳食纤维等量分成若干等份，每100份为一单位；S2：配料混合,每100份小麦麸膳食纤维加10‑50份低聚果糖，充分混合，使低聚果糖均匀地分布在小麦麸膳食纤上，再加入10‑12份的水，充分搅拌混匀；S3:干燥，将上述混合物干燥，至水分不大于3.5％，得成品。
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