[发明专利]耐冷荣氏毛霉及其在青腐乳生产应用有效
| 申请号： | 201910781265.2 | 申请日： | 2019-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN110540942B | 公开（公告）日： | 2022-08-12 |
| 发明（设计）人： | 刘伟;程池;马保文;白飞荣;郎长东 | 申请（专利权）人： | 山东正信味业食品有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;A23L11/50;A23L11/45;C12R1/785 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 蔡浩 |
| 地址： | 252000 山东省聊城市聊城经*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开耐冷荣氏毛霉及其在青腐乳生产中的应用，属于生物技术领域。本发明的荣氏毛霉(Mucor rongensis)分离自腐乳生产车间，是一种新的毛霉物种，菌株原始编号为CICC 41726，菌种保藏编号为CGMCC No.17468。本发明提供了一套青腐乳生产菌种及工艺，利用该方法生产的青腐乳，风味独特、口感醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 耐冷荣氏 毛霉 及其 腐乳 生产 应用 | ||
【主权项】：
1.一株耐冷荣氏毛霉(Mucor rongensis)，其保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCCNo.17468。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东正信味业食品有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司，未经山东正信味业食品有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910781265.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
