[发明专利]一种胶原蛋白肽-锌螯合物的制备方法在审
| 申请号： | 201910783971.0 | 申请日： | 2019-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN110590938A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 申铉日 | 申请（专利权）人： | 海南大学 |
| 主分类号： | C07K14/78 | 分类号： | C07K14/78;C07K1/107;C12P21/06 |
| 代理公司： | 61214 西安弘理专利事务所 | 代理人： | 王蕊转 |
| 地址： | 570228 海*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种胶原蛋白肽‑锌螯合物的制备方法，以新鲜贝类为原料，采用热提法获得变性后的贝类外套膜水溶性胶原蛋白，然后用蛋白酶对该水溶性胶原蛋白进行水解，制得胶原蛋白肽，将胶原蛋白肽与金属锌离子螯合，即制备胶原蛋白肽‑锌螯合物。本发明方法以海洋生物的加工废弃物为原料，具有获取途径简便、成本低、鳌合率高，避免陆生动物胶原蛋白中可能出现的疯牛病及口蹄疫等风险的优点。同时，胶原蛋白肽和锌离子螯合后的肽‑锌鳌合物与锌离子相比，具有毒副作用小，并能发挥胶原蛋白肽与锌离子协同作用的效果，可为消费者提供安全、功效良好的抗骨质疏松功能食品。 | ||
| 搜索关键词： | 胶原蛋白肽 锌离子 水溶性胶原蛋白 锌螯合物 贝类 螯合 制备 加工废弃物 金属锌离子 蛋白酶 毒副作用 功能食品 骨质疏松 胶原蛋白 陆生动物 海洋生物 疯牛病 热提法 外套膜 鳌合物 变性 水解 鳌合 口蹄疫 新鲜 安全 | ||
【主权项】：
1.一种胶原蛋白肽-锌螯合物的制备方法，其特征在于，以新鲜贝类为原料，采用热提法获得变性后的贝类外套膜水溶性胶原蛋白，然后用蛋白酶对该水溶性胶原蛋白进行水解，制得胶原蛋白肽，将胶原蛋白肽与金属锌离子螯合，即制备胶原蛋白肽-锌螯合物。/n
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