[发明专利]一种鸡蛋干的防腐方法在审
| 申请号： | 201910786062.2 | 申请日： | 2019-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN110403002A | 公开（公告）日： | 2019-11-05 |
| 发明（设计）人： | 贺燕;周红丽;谭纯良 | 申请（专利权）人： | 湖南农业大学;湖南省食品质量监督检验研究院 |
| 主分类号： | A23B5/16 | 分类号： | A23B5/16;A23B5/14 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 王崇 |
| 地址： | 410128 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品防腐领域，公开了一种鸡蛋干的防腐方法，包括以下步骤：将鸡蛋干与复配防腐剂混合；所述复配防腐剂包括乳酸链球菌、ε‑聚赖氨酸和溶菌酶。本发明提供的鸡蛋干的防腐方法能够有效抑制鸡蛋干中的细菌生长，从而有效降低鸡蛋干的腐败率，延长鸡蛋干的保存时间，降低鸡蛋干的制作成本。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡蛋干 防腐 复配防腐剂 乳酸链球菌 聚赖氨酸 食品防腐 细菌生长 有效抑制 溶菌酶 保存 腐败 制作 | ||
【主权项】：
1.一种鸡蛋干的防腐方法，其特征在于，包括以下步骤：将鸡蛋干与复配防腐剂混合；所述复配防腐剂包括乳酸链球菌、ε‑聚赖氨酸和溶菌酶。
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