[发明专利]一种露天存放白酒的储存方法

摘要

本发明涉及一种露天存放白酒的储存方法，包括以下步骤：(1)选择储存容器：选用以原生态石浆岩为生产原料制备的陶制酒坛；(2)制备糟泥：所述糟泥由黄色泥土和水按体积比3:1混合后，搅拌至稀泥状，即得所述糟泥；(3)灌装：将用于储存的白酒装于陶制酒坛中，然后封闭该陶制酒坛的开口，再用牛皮纸包裹所述陶制酒坛开口，最后用制备好的糟泥涂抹于牛皮纸上，使用牛皮纸被糟泥完全覆盖；(4)储存：将灌装好的陶制酒放置在果园中的果树树冠下，通过露天存放方式储存一年半至两年半，让白酒自然老熟。采用本发明所述储存方法，可缩短酱香型白酒的储存时间，同一酒质经过储存后，其口感一致，酒体醇厚，特别适合于酱香型白酒老熟的大规模应用。

主权项

1.一种露天存放白酒的储存方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)选择储存容器：选用以原生态石浆岩为生产原料制备的陶制酒坛，要求制备的陶制酒坛经过1180℃的高温烧制，使酒坛具有耐酸耐碱、耐腐蚀、不浸不漏、透气性能好、吸水率低、釉面均匀，并符合GB4806.4－2016国家标准；(2)制备糟泥：所述糟泥由黄色泥土和水按体积比3:1混合后，搅拌至稀泥状，即得所述糟泥；(3)灌装：将用于储存的白酒装于陶制酒坛中，然后封闭该陶制酒坛的开口，再用牛皮纸包裹所述陶制酒坛开口，最后用制备好的糟泥涂抹于牛皮纸上，使用牛皮纸被糟泥完全覆盖；(4)储存：将灌装好的陶制酒放置在果园中的果树树冠下，通过露天存放方式储存一年半至两年半，让白酒自然老熟。