[发明专利]一种焖烤炉及其焖烤方法

摘要

本发明公开了一种焖烤炉及其焖烤方法，属于焖烤领域，一种焖烤炉及其焖烤方法，可以通过使用焖烤的方式，同时炉体和炉盖采用的外壳、保温夹层和内胆，三层配合使用，相较于现有技术的单层陶瓷材料，保温性能更好，将焖烤时间缩短近一倍，加快了焖烤速度，极大的降低了资源的消耗和投入，并且本焖烤炉在关火后的焖烤过程中，温度变化不大，有效避免因温差而导致成品口感不佳的情况，同时由于温度下降幅度较小，在进行下一次烤制时，其升温时间极大的缩短，并且所需燃料也极大的降低，显著的节约了资源，加快了焖烤效率，同时配合硅胶干燥球的作用，有效避免了待烤制品因水汽不能及时散出而导致焖烤不均匀的情况。

主权项

1.一种焖烤炉，包括炉体(2)和转动连接在炉体(2)上的炉盖(1)，其特征在于：所述炉体(2)与炉盖(1)的转动点位于二者相互靠近的外壁上，所述炉盖(1)上安装有温度计(23)，所述炉盖(1)上端设置有带有上盖的风门(4)，所述炉盖(1)与转动点相对的外端固定连接有隔热把手(5)，所述风门(4)下方设有带有万向轮的底座支架(3)，所述炉体(2)放置在底座支架(3)上，且炉体(2)底部和底座支架(3)之间放置有火源，所述炉体(2)内设置有蓄热炉芯(6)，所述蓄热炉芯(6)与炉体(2)的底端贯穿固定有导火通道(22)，所述导火通道(22)与火源相匹配，所述导火通道(22)上端依次设置有导热板(7)和蓄热板(8)，所述导热板(7)与蓄热板(8)相接触，所述蓄热炉芯(6)上端放置有集油盘(9)，所述集油盘(9)上端放置有烤网(10)，所述烤网(10)上端中部还可以放置立体烤架，所述立体烤架整体呈三角锥形，所述烤网(10)和集油盘(9)均位于炉体(2)内。/n