[发明专利]乌贼墨纳米颗粒的制备方法及应用在审
| 申请号： | 201910800569.9 | 申请日： | 2019-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN110604268A | 公开（公告）日： | 2019-12-24 |
| 发明（设计）人： | 陈小娥;方旭波;陆伊俏;王哲睿;竹琳;李萍;余辉 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋大学 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/00;A21D2/34;A21D13/06 |
| 代理公司： | 33102 宁波诚源专利事务所有限公司 | 代理人： | 袁忠卫 |
| 地址： | 316004 浙江省舟山市定海区临城*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种乌贼墨纳米颗粒的制备方法，其特征在于包括如下步骤：一、乌贼墨囊预处理，得到乌贼墨黑色素粗品；二、酶解乌贼墨黑色素粗品，得到酶解后的墨鱼汁，3～7℃下储藏备用；三、动态超高压微射流处理，将上述酶解后的墨鱼汁放入高压微射流均质机中，在40～200MPa压力下进行动态超高压微射流处理并循环1次，得到细化后的墨鱼汁；四、真空冷冻干燥获得乌贼墨纳米颗粒。本发明还公开了乌贼墨纳米颗粒的应用。与现有技术相比，本申请能得到均匀性、溶解性及口感细腻性提高的乌贼墨黑色素颗粒，使其能应用于食品上。 | ||
| 搜索关键词： | 乌贼墨 纳米颗粒 酶解 动态超高压 黑色素 微射流 粗品 预处理 高压微射流均质 真空冷冻干燥 黑色素颗粒 口感细腻 乌贼墨囊 均匀性 放入 细化 制备 备用 应用 申请 | ||
【主权项】：
1.一种乌贼墨纳米颗粒的制备方法，其特征在于包括如下步骤：/n一、乌贼墨囊预处理，将割破的乌贼墨囊用等体积去离子水浸泡过夜，以7500～8500r·min
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