[发明专利]用于液体奶杀菌的方法在审
| 申请号： | 201910810005.3 | 申请日： | 2019-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN110463756A | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 王昕;杨文娟 | 申请（专利权）人： | 秦皇岛燕大源达机电科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C3/033 | 分类号： | A23C3/033;A23C3/037;A23C3/04 |
| 代理公司： | 11694 北京万思博知识产权代理有限公司 | 代理人： | 高镇<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 066004 河北省秦*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种用于液体奶杀菌的方法，涉及液体奶杀菌领域。一种用于液体奶杀菌的方法，按照下述步骤操作：经过预热的液体奶进入杀菌装置；过热蒸汽注入，与液体奶充分混合，相变释放潜热，将液体奶温度升至杀菌温度；液体奶进入保温管，持续预定时间；液体奶进入闪蒸罐快速冷却。蒸汽焓值和它的相变潜热相比，相差两个数量级，本申请采用过热蒸汽的绝对温度比饱和蒸汽温度高，但过热蒸汽可使蒸汽与物料充分混合，在这混合的过程中释放较少部分热量，不会带来额外的蛋白质流失，待混合均匀降至饱和蒸汽温度后再释放巨大潜热，使液体奶受热均匀，减少蛋白质损伤，杀菌更彻底，无局部过热现象，物料不会被灼烧。 | ||
| 搜索关键词： | 液体奶 杀菌 过热蒸汽 饱和蒸汽 充分混合 潜热 释放 蛋白质 个数量级 局部过热 快速冷却 杀菌装置 受热均匀 相变潜热 保温管 闪蒸罐 预热的 蒸汽焓 灼烧 申请 蒸汽 损伤 | ||
【主权项】：
1.一种用于液体奶杀菌的方法，其特征在于，按照下述步骤操作：/n经过预热的液体奶进入杀菌装置；/n过热蒸汽注入，与液体奶充分混合，相变释放潜热，将液体奶温度升至杀菌温度；/n液体奶进入保温管，持续预定时间；/n液体奶进入闪蒸罐快速冷却。/n
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