[发明专利]一种从甜菜渣中提取膳食纤维的方法在审
| 申请号： | 201910815263.0 | 申请日： | 2019-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN110419744A | 公开（公告）日： | 2019-11-08 |
| 发明（设计）人： | 程大友;包永镇;崔杰;代翠红;罗成飞 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨工业大学 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22 |
| 代理公司： | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 23109 | 代理人： | 岳泉清 |
| 地址： | 150001 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种从甜菜渣中提取膳食纤维的方法，涉及一种提取膳食纤维的方法。本发明是要解决现有的从甜菜渣中提取膳食纤维的方法的提取率较低的技术问题。本发明将制糖后剩余的甜菜渣放入水中立即加热到90℃以上，破坏其中的酶，阻止甜菜渣的酶促反应，再将甜菜渣用胶体磨磨细，再用物理分离法进一步提纯，得到纯度更高的甜菜膳食纤维。本发明利用甜菜渣作为原料来制备得到膳食纤维，具有很高的经济效益，并且制作的过程安全性很好，使得这种膳食纤维粉具有很高的食用安全性，并且利用甜菜渣作为原料，使其具有丰富的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 甜菜渣 膳食纤维 过程安全性 膳食纤维粉 食用安全性 物理分离法 胶体磨磨 酶促反应 提纯 甜菜 放入 水中 制糖 加热 制备 制作 | ||
【主权项】：
1.一种从甜菜渣中提取膳食纤维的方法，其特征在于从甜菜渣中提取膳食纤维的方法是按以下步骤进行的：一、将甜菜渣放入到水中，加热到90℃～100℃进行灭酶；二、将灭酶后的甜菜渣从水中取出，然后用胶体磨磨细至尺寸为40目～45目，得到甜菜榨渣；三、将步骤二得到的甜菜榨渣完全浸没到体积分数为90％～95％的乙醇水溶液中浸泡；四、从步骤三的乙醇水溶液中取出甜菜滤渣，然后放入质量分数为10％～20％的氢氧化钠水溶液中浸泡去除乙醇；五、将甜菜滤渣从氢氧化钠水溶液中取出，然后过筛，保留筛上的滤渣，干燥，即可得到膳食纤维。
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