[发明专利]一种鳕鱼鲜虾狮子头及其制备方法在审
| 申请号： | 201910815601.0 | 申请日： | 2019-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN110477302A | 公开（公告）日： | 2019-11-22 |
| 发明（设计）人： | 赵新林 | 申请（专利权）人： | 北京白家大院饮食文化传播有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L17/10;A23L19/00;A23L29/30;A23L15/00;A23L27/10;A23L27/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 11577 北京知呱呱知识产权代理有限公司 | 代理人： | 苏利<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 100000*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明实施例公开了一种鳕鱼鲜虾狮子头及其制备方法，制备所述鳕鱼鲜虾狮子头的原料包括鳕鱼、虾肉、调料、去皮马蹄、蛋清、干淀粉，且各组分的重量份数分别为鳕鱼1400—1600份，虾肉900—1100份，调料52—64份，去皮马蹄190—210份，蛋清140—160份，干淀粉90—110份。所述调料包括按重量份数计算的以下组分盐16—20份，鸡粉14—16份，胡椒粉4—6份，姜末18—22份。本发明以鳕鱼、虾肉和去皮马蹄为主料制备了一种鳕鱼鲜虾狮子头，不仅解决了现有的狮子头口感单一的问题还能保证狮子头的软糯口感、入口不油腻；此外，本发明不采用油炸，不含防腐剂、添加剂，健康美味。 | ||
| 搜索关键词： | 鳕鱼 调料 去皮 虾肉 鲜虾 马蹄 制备 重量份数 干淀粉 蛋清 胡椒粉 防腐剂 油腻 鸡粉 姜末 油炸 添加剂 健康 保证 | ||
【主权项】：
1.一种鳕鱼鲜虾狮子头，其特征在于：制备所述鳕鱼鲜虾狮子头的原料包括鳕鱼、虾肉、调料、去皮马蹄、蛋清、干淀粉，且各组分的重量份数分别为鳕鱼1400—1600份，虾肉900—1100份，调料52—64份，去皮马蹄190—210份，蛋清140—160份，干淀粉90—110份。/n
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