[发明专利]低嘌呤、甘油三酯且含天然纳米颗粒的乌鸡汤制备方法在审
| 申请号： | 201910826395.3 | 申请日： | 2019-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN110463960A | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 韩跃军;邹建;许美娟;马永生;王源;连伟帅;唐薇;张梦想;王怡杰 | 申请（专利权）人： | 郑州市美宴食品有限公司;河南牧业经济学院 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 41117 郑州红元帅专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 黄龙<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 450000 河南省郑州市管城*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食品工艺领域，尤其涉及低嘌呤、甘油三酯且含天然纳米颗粒的乌鸡汤制备方法，将处理后的乌鸡清洗并与水混合，并在常压条件下先于低于100℃温度下熬制30‑150min，再于100℃温度下熬制15‑20min，滤除原料后即得所述汤。本发明工艺简单，不仅可以降低乌鸡熬制成汤中嘌呤和甘油三酯的含量，而且可以促使鸡汤中形成纳米粒径分布介于555‑954nm之间的天然纳米颗粒。 | ||
| 搜索关键词： | 甘油三酯 天然纳米 乌鸡 熬制 嘌呤 常压条件 纳米粒径 食品工艺 水混合 乌鸡汤 鸡汤 滤除 制备 清洗 | ||
【主权项】：
1.低嘌呤、甘油三酯且含天然纳米颗粒的乌鸡汤制备方法，其特征在于，将处理后的乌鸡清洗并与水混合，并在常压条件下先于低于100℃温度下熬制30-150min，再于100℃温度下熬制15-20min，滤除原料后即得所述汤。/n
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