[发明专利]一种花生油萃取方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种花生油萃取方法，该萃取方法中采用的剥壳机包括去壳箱；去壳箱中转动连接有两个转轴，转轴位于去壳箱内部的部分套有辊子，辊子与转轴通过花键连接；辊子与一号皮带轮之间的转轴上套有一号环和二号环，一号环和二号环均与转轴转动连接，其中一号环与辊子固连，二号环与去壳箱固连；一号环和二号环接触，一号环与二号环的接触面为斜切面；本发明通过一号环与二号环的接触面的斜切面设置，带动二号环顶动一号环，使得辊子转动的同时沿转轴轴线方向往复运动，进而对花生壳挤压的同时进行搓动，进一步提高了辊子对花生壳的破碎效率。

主权项

1.一种花生油萃取方法，其特征在于：包括以下步骤：/nS1：将采摘后的新鲜花生进行人工的分拣和筛选，将粘附在花生表面的杂质和污垢筛选出去，防止在之后的处理过程中对花生造成污染，从而影响到花生油的整体加工质量；/nS2：将通过S1所得到的处理干净的花生在剥壳机进行拨壳处理，得到花生仁；/nS3：机械压榨：使用压榨机对S2中的花生仁进行低温压榨，得花生原油和以及脱油的花生粕；/nS4：制备蛋白酶解液：取花生粕100份，加入纯净水500～2000份，加入1～5份蛋白酶，30～55℃保温搅拌酶解1～4h，90℃维持20min灭酶，得到蛋白酶解液；/nS5：热反应：热反应容器中加入蛋白酶解液100份，混合氨基酸2-8份、还原糖5-10份，95-100℃密闭反应1-5h；所述的混合氨基酸是L-丙氨酸、L-半胱氨酸、L-脯氨酸、L-精氨酸和L-组氨酸组成的混合物；所述的还原糖是葡萄糖、果糖或木糖；/nS6：制备花生油：将热反应容器与冷凝装置连通、冷凝装置与萃取装置连通，萃取装置与热反应容器连通，形成回路；所述萃取装置里加入水和花生原油形成水油两相体系；继续加热热反应溶液至沸，沸腾产生的蒸汽被冷凝装置冷凝后进入萃取装置，依次经过油相和水相，最后回流至热反应容器，形成循环；所述的循环维持0.5-3h；结束循环后，取出萃取装置中的水和花生油进行油水分离，分离后即可得到纯净的花生油；/n本发明采用的剥壳机包括去壳箱(1)；所述去壳箱(1)顶部设有进料斗(11)，去壳箱(1)下部设有出料斗(12)；所述去壳箱(1)中转动连接有两个转轴(2)，转轴(2)伸出去壳箱(1)外部的一端设有一号皮带轮(21)；所述去壳箱(1)底部还设有风箱(3)，风箱(3)中转动连接有风叶(31)，风叶(31)的转轴一端固连有二号皮带轮(15)；所述风箱(3)上设置的一号出风管(32)与出料斗(12)连通；所述出料斗(12)远离一号出风管(32)的一侧开设有出风口(16)；所述去壳箱(1)一侧固连有电动机(17)，电动机(17)通过控制器连接电源，电动机(17)输出轴固通过皮带驱动一号皮带轮(21)和二号皮带轮(15)转动；所述转轴(2)位于去壳箱(1)内部的部分套有辊子(22)，辊子(22)与转轴(2)通过花键连接，辊子(22)转动时可将花生壳打碎；所述辊子(22)与一号皮带轮(21)之间的转轴(2)上套有一号环(23)和二号环(24)，一号环(23)和二号环(24)均与转轴(2)转动连接，其中一号环(23)与辊子(22)固连，二号环(24)与去壳箱(1)固连；所述一号环(23)和二号环(24)接触，一号环(23)与二号环(24)的接触面为斜切面，一号环(23)与二号环(24)相对转动时二号环(24)推动一号环(23)沿转轴(2)轴线方向往复运动；通过一号环(23)带动辊子(22)，使得辊子(22)在转动的同时沿转轴(2)轴线方向往复运动，进而搓动花生壳，进一步增加花生壳的破碎效率。/n