[发明专利]一种牛奶中山梨酸钾的快速检测方法

摘要

本发明公开了一种牛奶中山梨酸钾的快速检测方法，本发明将高光谱成像技术应用于牛奶中山梨酸钾的快速识别。首先选择不同品牌牛奶制备建模样本，通过高光谱成像系统采集样本高光谱图像，利用ENVI软件提取样本高光谱数据。去除首尾噪声波段后，采用标准正态变换对449～1160nm波段间光谱进行预处理，利用竞争性自适应采样算法对光谱数据进行变量筛选，基于支持向量机方法构建牛奶中山梨酸钾定性分析模型。模型的校正集准确率和验证集准确率分别达到97.59％、97.08％，模型Kappa系数为0.8403，表明该模型具有较高的准确性和可靠性，能够实现牛奶中山梨酸钾的快速检测，也为牛奶中其它防腐剂的检测提供技术支撑。

主权项

1.一种牛奶中山梨酸钾的快速检测方法，所述方法基于高光谱成像技术进行测定，其特征在于：/n步骤1：选取蒙牛、伊利和完达山三种品牌纯牛奶制作建模样本，获取纯牛奶样本30份，配置包含不同浓度山梨酸钾的牛奶样本240份；/n步骤2：将样本存放于透明容器中，利用高光谱采集系统采集样本高光谱图像，并通过ENVI软件进行光谱数据提取处理；/n步骤3：针对高光谱图像选择449nm～1160nm波段进行后续建模，采用标准正态变量变换(SNV)对提取后光谱数据进行光谱预处理，去除实验过程中产生的噪声；/n步骤4：利用竞争性自适应重加权采样法(CARS)对光谱数据进行变量筛选；/n步骤5：基于支持向量机(SVM)，建立牛奶中山梨酸钾定性分析模型并验证模型效果；/n步骤6：取待测牛奶样本，按照与建模过程相同方式获取，将特征光谱输入校正模型，便可快速检测未知样本中是否含有山梨酸钾。/n