[发明专利]一种保证食品鲜养量的加工方法在审
| 申请号： | 201910840081.9 | 申请日： | 2019-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN110447834A | 公开（公告）日： | 2019-11-15 |
| 发明（设计）人： | 朱颖 | 申请（专利权）人： | 邳州奇威食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/50;A23L13/40;A23L17/00;A23B4/06;A23B4/16;A23B4/005 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221300江苏省徐*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品加工方法，包括：步骤一：切割类设备将原材料切割成若干片，得到食品材料A；步骤二：将所述食品材料A调味腌制，得到食品材料B；步骤三：将所述食品材料B放入速冻库中，在‑45度～‑30度的条件下对所述食品材料B速冻，得到食品材料C；步骤四：判断所述食品材料C是否冷冻完成；步骤五：所述食品材料C冷冻完成，所述食品材料C出所述速冻库，并对所述食品材料C真空包装。本发明的食品加工方法，通过腌制原材料使原材料带上味道，用户解冻肉更便于食用，且能够减少营养成分流失，锁定营养，还能加强肉质的保质期，此外，本发明的速冻方法能够保证食品的鲜养量。 | ||
| 搜索关键词： | 食品材料 速冻库 腌制 速冻 食品加工 冷冻 营养成分流失 原材料切割 真空包装 调味 保质期 冻肉 放入 肉质 切割 锁定 食用 保证 | ||
【主权项】：
1.一种食品加工方法，其特征在于，包括：/n步骤一：切割类设备将原材料切割成若干片，得到食品材料A；/n步骤二：将所述食品材料A调味腌制，得到食品材料B；/n步骤三：将所述食品材料B放入速冻库中，在-45度～-30度的条件下对所述食品材料B速冻，得到食品材料C；/n步骤四：判断所述食品材料C是否冷冻完成；/n步骤五：所述食品材料C冷冻完成，所述食品材料C出所述速冻库，并对所述食品材料C真空包装。/n
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