[发明专利]一种从黑果腺肋花楸发酵酒渣中提取可溶性膳食纤维的方法在审
| 申请号： | 201910845979.5 | 申请日： | 2019-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN110477406A | 公开（公告）日： | 2019-11-22 |
| 发明（设计）人： | 李辉;王盼盼;冯晓雯;金琳琳;江涛;田奇峰;鲍大双 | 申请（专利权）人： | 辽宁大学 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21 |
| 代理公司： | 21207 沈阳杰克知识产权代理有限公司 | 代理人： | 金春华<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 110000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种从黑果腺肋花楸发酵酒渣中提取可溶性膳食纤维的方法。将黑果腺肋花楸发酵酒渣进行预处理，得酒渣粉；取酒渣粉和纯净水，搅拌均匀，得酒渣溶液；调整酒渣溶液的pH为0.5‑2.5、浸提温度为60‑100℃、浸提时间为30‑70min，离心后取上清液，得粗提液；将粗提液在真空度为0.1MPa，温度为60‑70℃，转速为60r/min的旋转蒸发仪中进行浓缩，得浓缩液；将浓缩液加入无水乙醇进行醇析，离心后取沉淀，干燥，得黑果腺肋花楸发酵酒渣可溶性膳食纤维。本发明使黑果腺肋花楸果酒发酵酒渣得到了资源化利用，为可溶性膳食纤维的开发提供了新的途径。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵酒 可溶性膳食纤维 酒渣 粗提液 浓缩液 浸提 预处理 旋转蒸发仪 资源化利用 果酒 取上清液 无水乙醇 纯净水 醇析 取酒 沉淀 浓缩 开发 | ||
【主权项】：
1.一种从黑果腺肋花楸发酵酒渣中提取可溶性膳食纤维的方法，其特征在于，方法如下：/n1)将黑果腺肋花楸发酵酒渣进行预处理，得酒渣粉；/n2)按料液比，酒渣粉:纯净水＝1:10-30，取酒渣粉和纯净水，搅拌均匀，得酒渣溶液；/n3)采用一次浸提法，调整酒渣溶液的pH为0.5-2.5、浸提温度为60-100℃、浸提时间为30-70min，离心后取上清液，得含有可溶性膳食纤维的粗提液；/n4)将含有可溶性膳食纤维的粗提液，在真空度为0.1MPa，温度为60-70℃，转速为60r/min的旋转蒸发仪中进行浓缩，得含有可溶性膳食纤维的浓缩液；/n5)将含有可溶性膳食纤维的浓缩液加入无水乙醇进行醇析，离心后取沉淀，干燥，得黑果腺肋花楸发酵酒渣可溶性膳食纤维。/n
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