[发明专利]年轮蛋糕及其制作方法在审
| 申请号： | 201910861644.2 | 申请日： | 2019-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN110637862A | 公开（公告）日： | 2020-01-03 |
| 发明（设计）人： | 郭远 | 申请（专利权）人： | 浙江金旺达食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/40 | 分类号： | A21D13/40;A21D13/16 |
| 代理公司： | 33222 瑞安市翔东知识产权代理事务所 | 代理人： | 林成隆 |
| 地址： | 325200 浙江省温州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种年轮蛋糕及其制作方法，其特征在于：它以鲜鸡蛋、白砂糖、小麦粉、植物油、液态奶油、糖浆为主要原料，乳化剂、白兰地、香精为辅料加工而成；它的原料按质量份数计为：鲜鸡蛋100份、白砂糖40‑54份、小麦粉40‑56份、植物油20‑25份、液态奶油19‑23份、糖浆5‑8份、乳化剂1‑3.5份、白兰地0.8‑2.5份、香精0.1‑0.4份。本发明制作的年轮蛋糕具有一层层的叠纹，口感松软蜜甜。 | ||
| 搜索关键词： | 白砂糖 白兰地 奶油 糖浆 香精 植物油 年轮蛋糕 乳化剂 鲜鸡蛋 小麦粉 质量份 叠纹 制作 松软 加工 | ||
【主权项】：
1.年轮蛋糕，其特征在于：它以鲜鸡蛋、白砂糖、小麦粉、植物油、液态奶油、糖浆为主要原料，乳化剂、白兰地、香精为辅料加工而成；它的原料按质量份数计为：鲜鸡蛋100份、白砂糖40-54份、小麦粉40-56份、植物油20-25份、液态奶油19-23份、糖浆5-8份、乳化剂1 -3.5份、白兰地0.8-2.5份、香精0.1-0.4份。/n
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