[发明专利]一种冷冻分离后的重相米糠油与共轭亚油酸酯交换制备功能性油脂的方法在审
| 申请号： | 201910869716.8 | 申请日： | 2019-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN110541005A | 公开（公告）日： | 2019-12-06 |
| 发明（设计）人： | 于殿宇;陈俊;岳莹雪;王彤;李丹;吴非;江连洲;王立琦;程金菊;韩翠萍 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙;23 |
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| 摘要： | 本发明提供一种冷冻分离后的重相米糠油与共轭亚油酸酯交换制备功能性油脂的方法。本方法取白土作为结晶剂，梯度冷冻离心使米糠油饱和脂肪酸富集，利用Novozym 435脂肪酶酶促共轭亚油酸进行酯交换，制备了功能性油脂，解决了有机溶剂的回收问题，提高米糠的高值化。随着不饱和程度的提高，不饱和脂肪酸配合物的热稳定性会逐渐降低，再加上结晶温度和条件等因素的影响，就可以实现混合脂肪酸中不同结构组分得以分离、富集。选择梯度冷冻离心分提米糠油的工艺条件，结果表明制备功能性油脂的最佳条件：脂肪酶的添加量9％、反应温度60℃和反应时间24h，得到的油脂富含植物甾醇、谷维素和生育酚，CLA酯化率38％。 | ||
| 搜索关键词： | 功能性油脂 米糠油 脂肪酶 梯度冷冻 富集 制备 不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 共轭亚油酸 混合脂肪酸 酯交换制备 工艺条件 冷冻分离 热稳定性 有机溶剂 植物甾醇 逐渐降低 最佳条件 轭亚油酸 不饱和 谷维素 结晶剂 配合物 生育酚 添加量 酯化率 酯交换 白土 分提 富含 酶促 米糠 回收 | ||
【主权项】：
1.一种冷冻分离后的重相米糠油与共轭亚油酸酯交换制备功能性油脂的方法，其特征在于随着不饱和程度的提高不饱和脂肪酸配合物的热稳定性会逐渐降低，再加上结晶温度和条件等因素的影响，就可以实现混合脂肪酸中不同结构组分得以分离、富集；选择梯度冷冻离心分离重相米糠油的工艺条件，结果表明制备功能性油脂；通过以下步骤实现：利用白土作为结晶剂，采用梯度冷冻离心分离米糠油，添加0.4％的白土，与米糠油混合后，在-1℃条件下冷冻6h，在-2℃条件下冷冻6h，在-3℃条件下冷冻6h，在-4℃条件下冷冻6h，而后在-6℃条件下冷冻离心使饱和脂肪酸富集，在一定的温度下，利用不同添加量的酶，与CLA进行酶促酯交换，反应一段时间；将处理好的功能性油脂，于4℃冰箱内储藏，储藏期间，采用高效液相色谱法测定油脂中的脂肪酸组成。/n
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