[发明专利]基于氧化电位水预冷和自发气调包装的樱桃低温贮藏方法在审
| 申请号： | 201910876822.9 | 申请日： | 2019-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN110604170A | 公开（公告）日： | 2019-12-24 |
| 发明（设计）人： | 裘纪莹;赵双枝;周庆新;陈相艳;陈蕾蕾;辛雪;王凤丽;王军华 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院农产品研究所 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/015;A23B7/04;A23B7/157;A23B7/148;A23B7/159;B07C5/10;B65D30/02;C02F1/467;C08L101/00;C08K9/04;C08K9/02;C08K3/04 |
| 代理公司： | 11560 北京智桥联合知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 江莉莉 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于农产品贮藏技术领域，具体涉及一种基于氧化电位水预冷和自发气调包装的樱桃低温贮藏方法。本发明的方法包括：（1）挑选新鲜的八九成熟的甜樱桃鲜果；（2）清洗经挑选的鲜果，除去泥沙、浮果、叶片；（3）电位水预冷和杀菌；（4）进行果实大小分级；（5）将步骤（4）中经分级的鲜果进行冷风干燥。本发明采用微酸性氧化还原电位水进行预冷，预冷的同时杀菌，自发调节包装内的气体和水分环境，起到保鲜和抑制好氧性霉菌生长的目的。本发明很好的解决了樱桃产地商品化预处理及冷库贮藏过程中贮藏期短、以及长霉、褐变、水烂等问题，同时该发明实现了对甜樱桃产地现有商品化预处理设备的改造，带来了优异的防腐保鲜效果。 | ||
| 搜索关键词： | 预冷 甜樱桃 樱桃 杀菌 商品化 预处理 产地 氧化还原电位水 防腐保鲜效果 农产品贮藏 氧化电位水 预处理设备 大小分级 低温贮藏 冷风干燥 冷库贮藏 霉菌生长 水分环境 自发气调 电位水 好氧性 微酸性 贮藏期 长霉 分级 褐变 叶片 泥沙 清洗 保鲜 果实 新鲜 成熟 改造 | ||
【主权项】：
1.基于氧化电位水预冷和自发气调包装的樱桃低温贮藏方法，包括以下的步骤：/n（1）挑选新鲜樱桃，新鲜樱桃为八九成熟的鲜果，且新鲜洁净，色泽鲜艳，无碰压伤、无病虫害，无霉菌病斑且无其它果面缺陷；/n（2）用自来水清洗（1）中经挑选的鲜果，除去泥沙、浮果、叶片；/n（3）将（2）中经清洗的鲜果通过微酸性氧化还原电位水预冷和杀菌；/n（4）将（3）中经电位水处理的鲜果进行果实大小分级；/n（5）将（4）中经分级的鲜果进行冷风干燥。/n
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