[发明专利]一种芦笋茎叶汁酸奶及其制作方法在审
| 申请号： | 201910891951.5 | 申请日： | 2019-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN110447717A | 公开（公告）日： | 2019-11-15 |
| 发明（设计）人： | 崔波;陶海腾;张洪霞;于滨;刘鹏飞 | 申请（专利权）人： | 齐鲁工业大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 37218 济南泉城专利商标事务所 | 代理人： | 李桂存<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 250399山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品酸奶技术加工领域，尤其涉及一种芦笋茎叶汁酸奶及其制作方法。一种芦笋茎叶汁酸奶，原料包括：芦笋茎叶汁、调味剂、乳酸菌、白砂糖及牛奶；所述的调味剂为柠檬酸、焦磷酸钠及柠檬酸钙的混合物，加入量为芦笋茎叶汁质量的0.1‑0.5%。同时提供了芦笋茎叶汁酸奶的制作方法，通过分步酶解及调味剂的协同作用，改善口感，加入牛奶将芦笋茎叶做成酸奶；所采用的添加剂无副作用，且不需要添加其他添加增加保质期，且糖分含量低，是一种适合范围广的安全饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 芦笋茎 酸奶 叶汁 调味剂 牛奶 白砂糖 乳酸菌 柠檬酸 技术加工 焦磷酸钠 柠檬酸钙 混合物 保质期 酶解 制作 添加剂 饮料 安全 | ||
【主权项】：
1.一种芦笋茎叶汁酸奶，其特征在于，原料包括：芦笋茎叶汁、调味剂、乳酸菌、白砂糖及牛奶。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于齐鲁工业大学，未经齐鲁工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910891951.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种苦荞枸杞子酸奶的制备方法
- 下一篇：一种酸奶果粒麦片及其制备方法
